ニューオープン
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取材・執筆 ： 安田正明 2023年5月29日
「築地銀だこ」を展開する株式会社ホットランド（本社：東京都中央区、代表取締役社⻑：佐瀬 守男）が、5月31日（水）に、新業態「大衆ビストロ コタロー」を東京都調布市にオープンさせる。
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「大衆ビストロ コタロー」は、"日常の生活の中で気軽に立ち寄れ、お酒も楽しめる街のレストラン" がコンセプト。小皿料理から自慢の肉料理、自家製デザートまで、シェフによる本格的料理をカジュアルな雰囲気で楽しめる。
店内は、温かみのあると木材とグレーを基調に、オープンキッチン、カウンター、テーブル席、個室を設けた。オープンキッチンからは店内で丁寧に仕込んでいる様子や、調理のライブ感、各種料理のおいしい香りも届ける。カウンター席や個室も設け様々な用途に対応する。
運営するのは、子会社で、「銀だこ酒場」「日本再生酒場」「もつやき処 い志井」などを展開する株式会社オールウェイズ（本社：東京都中央区、代表取締役社⻑：内田 善行）。肉を知り尽くした職人のいるもつ焼屋がビストロを作ったという背景で、肉料理を名物とする。
「大衆ビストロ コタロー 調布店」
■所在地： 東京都調布市布田1‐45‐6 調布東口ビル1階
■電話番号： 042‐487‐1735
■営業時間： ランチ11:30～14:00、ディナー17:00～23:00
※5月31日（水）から6月4日（日）まではディナータイムのみ営業。
■席数： 59席（カウンター17席・テーブル42席・個室6名×2部屋※12名仕様にレイアウト可能）
※喫煙室有
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