株式会社越後屋（本社：東京都港区、代表：春田 憲司）が運営する「炭火焼干物定食　しんぱち食堂」が、4月26日オープンの心斎橋店で直営・FC合わせて35店舗となった。

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　「しんぱち食堂」は、炭火焼干物食堂のファーストフードがコンセプト。客席をコの字型に配置した真ん中でオペレーションし、独自開発の炭火焼機を使用して、通常の炭火焼の約半分の時間で干物を焼き上げる。

　炭火焼の干物・米・味噌汁にこだわり、ほっけ定食 半身」760円（税別、以下同様）、「あじ開き定食」780円、「銀鮭塩焼き定食」880円など低価格で提供。ほとんどの店舗が朝7時から営業しており、モーニング定食を490円から提供する。ビールも「アサヒスーパードライジョッキ」150円と安い。また、デリバリーやテイクアウトにも対応している。

　3月に名古屋駅西口店と東梅田店の2店舗、4月に人形町店と心斎橋店の2店舗を出店しており、コロナからお客が戻らない居酒屋業態からの転換として注目されている。投資ファンドのJ-STARが2017年12月、江波戸 千洋氏から買収し、運営を続けている。江波戸氏は、臼引きの十割そば「嵯峨谷」や、立喰い焼肉「治郎丸」の開発者でもある。