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取材・執筆 ： 加藤一 2023年2月1日
株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区東五反田、代表取締役社長：坂本 壽男）が、店舗従業員の待遇改善と昨今の物価高等も勘案して、平均3.1％の賃上げを22年11月分から実施していると発表した。
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対象は、グループ各社の店舗従業員。昇給率は平均で3.1％だが、最大の場合は12.1％にもなったという。従業員の物心両面の幸福を追求し、組織のあり方、働き方を変革することで、外食産業を代表するリーディングカンパニーとなりえるような企業経営を目指している。
新業態「焼肉くるとん」の出店、バーチャル店長アプリ「V-Manage」、本年1月からコーポレートロゴの刷新と、坂本社長は「串カツ田中」にこだわらない姿勢を次々に打ち出している。
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