ニューオープン
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取材・執筆 : 加藤一 2022年12月20日
「Coco 壱番屋」を展開する株式会社壱番屋(本社:愛知県一宮市、代表取締役社長:葛原 守)は、2022年12月22日(木)に、スパイスを使ったパンを提供する「SPICE UP!COCOICHI BAKERY」(スパイスアップ!ココイチベーカリー)を名古屋駅の名駅地下街 サンロードにオープンさせる。
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中身となるカレーフィリングは、カレー専門店として積み重ねてきた知見を生かし、パンとの相性を考えたレシピを一から開発して全て自社製造する。また、パン生地にもこだわり、名古屋の名店「シャルムベーカリー・ポンシェ」のオーナーシェフ、内藤 昌弘氏にレシピ監修・技術指導を依頼した。カレーフィリングに合う"ふわもち"食感を生むため、低温熟成で2日間かけてパン生地を仕込む。
主力商品の揚げカレーパンシリーズ「特製 COCOICHIポークカレーパン」291円は、柔らかく煮込んだ角切りの豚肉、豚ひき肉、玉ねぎやにんじんなどの野菜にココイチ定番のポークカレーと同じスパイスを合わせ、その味わいをパンの中に閉じ込めた。揚げカレーパンシリーズは、国産牛を使った「特選 牛スジ煮込みカレーパン」345円、子供も食べられる小さめサイズの「ポーク甘口カレーパン」など複数の商品を揃える。その他、辛さが選べる焼きカレーパンや世界各国のカレーを詰め込んだキューブ型のカレーパンなど、カレーパンだけで20種類以上。また、スパイスを合わせたクロワッサンやバケットなどの食事系パン、あんこやフルーツを使ったスイーツ系パンなど、計約40種類をラインナップする。
12月16日(金)にリニューアルオープンしたカレーハウスCoCo壱番屋名駅サンロード店に併設する形。全国のココイチ約1250店舗での出店を想像させる。「小麦の奴隷」などベーカリー業態ではカレーパンが流行っており、ようやく真打ち登場となった。
「特製 COCOICHIポークカレーパン」291円
「SPICE UP!COCOICHI BAKERY」 名駅サンロード店
■所在地: 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目7-25 名駅地下街 サンロード
■営業時間: 8:00~20:30
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