10月のインバウンドの飲食店予約、8月比25.1倍、9月比5.8倍と急増。株式会社USEN-NEXT HOLDINGS（本社：東京都品川区、代表取締役社長CEO：宇野 康秀）が運営する訪日外国人向けグルメサイト『SAVOR JAPAN（セイバー・ジャパン）』が、インバウンドの飲食店予約に関する動向調査を行った。

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　1組あたり平均3.04人（ランチ平均2.7人、ディナー平均3.1人）、子供連れの予約率13.9％。希望時間帯はディナーが74.9％を占め、金土日が人気、平日比145.8％。予算平均単価は7,764円/人（ランチ：5,663円、ディナー：8,468円）。予約から来店までの日数は平均33.7日（現状最短3日前、最長88日前）。10月中下旬より12月・1月の予約希望が増加。ハロウィン、クリスマス、年末年始などイベント時に需要が高まるという。

　受入解禁日の10月11日以降では、国・地域別では、香港（39.2％）、台湾（16.7％）、シンガポール（12.0％）、アメリカ（10.2％）、韓国（6.8％）、オーストラリア（6.5％）の順に多く、国際便の開放や増便に比例して増加している。直近では台湾からの予約が急増している。

　レストランのエリアとしては東京、大阪を筆頭に観光主要都市部への予約が多く、トップ10は、東京（44.8％）、大阪（13.9％）、北海道（9.2％）、福岡（6.9％）、京都（6.6％）、沖縄（3.5％）、石川（2.9％）、兵庫（2.6％）、愛知（2.3％）、岐阜（1.7％）。

　ジャンル別では「和食」が予約全体の82.2％を占める。和食の代名詞とも言える寿司、懐石、刺身などが上位に並ぶ一方、鉄板焼、焼肉、すき焼き、ステーキなど、ジャンルを超えて肉料理の占める割合が40.0％にのぼり、和牛や国産銘柄への人気の高さもうかがえる。

ト『SAVOR JAPAN（セイバー・ジャパン）』  https://savorjapan.com