ニューオープン
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取材・執筆 ： 加藤一 2022年5月24日
お客自身が蛇口をひねり酒を注ぐスタイルの居酒屋「ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエ」が5月末、渋谷道玄坂と池袋西口に2店舗同時オープンさせる。
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展開するのは、多業態を12店舗持つ株式会社BIRCH（本社：東京都渋谷区、代表：高橋 光基）。テルマエは、2021年11月に名古屋・名駅に1号店。22年3月に埼玉・所沢に2号店を出した。
伝説の酒の泉「酒泉」の存在を信じ発掘に成功した初代テルマエが世界各地の様々な酒泉を持ち寄り、酒泉を世に広める為に作り上げた店という設定。お客自身が蛇口をひねり酒を注ぎ楽しんでもらうスタイルで、組み合わせ次第で「ほぼ無限種類」で、注ぐ楽しみがもっと増す。
かつ、銭湯を思わせるハードと大衆居酒屋のソフトを兼ね備えており立ち飲み席も用意し一人飲みにも対応する。飲み放題1時間398円、ビール190円、鶏串70円など価格が安い。
テルマエ串(鶏皮串) 一本70円
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