ニューオープン
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取材・執筆 ： 加藤一 2022年2月25日
株式会社ダイナミクス（本社：東京都中央区 代表取締役：守部 英喜）が、創作鶏料理店「鳥二郎」のプロトモデル店（試作店）として3月9日（水）、新宿歌舞伎町店・梅田東通り店・河原町蛸薬師店の3店舗をリニューアルオープンさせる。
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店内にて手作りの『生タルタルソース』で味わう「謹製 生タルタルのチキン南蛮」、せせり・もも・ヤゲン軟骨をごちゃまぜに揚げた「メリメロ」（フランス語で「ごちゃまぜ」という意味）、釜にふわふわ卵をのせ白身と濃厚な黄身のハーモニーを感じられる「ふわふわ釜たまご」の3アイテムがウリとなる。
「鳥二郎」は「鳥貴族」のパクリと騒がれたが、現在も関東・関西で20店舗を運営している。焼き鳥中心のメニューラインナップだったが、今回の試作店では鶏の逸品料理、アラカルトメニューを充実させ、新たに「創作鶏料理店」としての路線を探る。「創作料理」とは懐かしい響きだ。
「謹製 生タルタルのチキン南蛮」
「メリメロ」
「ふわふわ釜たまご」
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