スパイスワークス、酒のアテになる寿司開発。寿司ネタ尽きず。

TOP ＞外食ニュース

ニューオープン

外食ニュース

2022年1月20日（木）08:29 ニューオープン

記事への評価

0.0

取材・執筆：加藤一 2022年1月20日

　"カタカナスシ"ブームを牽引する株式会社スパイスワークスホールディングス（本社：台東区　代表：下遠野亘）が、酒のアテとなる寿司を開発し、ほぼ新宿のれん街に「鮨あて巻きスシンジュク」を1月17日にプレオープンさせる。

＜関連記事＞

鬼才・スパイスW下遠野氏が語る「ヒットの思考法」。「俺、あんまり飲食を参考にしないんですよ」。それでもスシンジュク、月商1100万円

スシロー新業態「杉玉」開発秘話、大企業の実直さと酒場作りの遊び心。

「ありそうでなかった、手巻き寿司の食べ放題」やったもん勝ちだよ。

　開発したのは、寿司ネタを細巻き海苔にのせた「大名巻き」１巻439円（税込）。口に入れる瞬間まで、海苔がパリパリの香ばしさを保った状態で、ネタをのり巻きで食べる。また、〆用に「魚巻き寿司」も開発。押し寿司で、シャリよりネタを大きくしたダイナミックな酒に合うアテ寿司。

　スパイスワークスは、スシローの「杉玉」も開発した。

「大名巻き」

「魚巻き寿司」サーモン

「魚巻き寿司」あなご

「鮨あて巻きスシンジュクほぼ新宿のれん街」

■所在地：　東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-10 　ほぼ新宿のれん街倉庫別館

■電話番号：　03-3354-0304

■営業時間：　月～金16：00～23：30、土・日・祝12：00～23：00　＊無休　

興味深い0.0 ｜役に立つ0.0 ｜誰かに教えたい0.0

（興味深い0.0 ｜役に立つ0.0 ｜誰かに教えたい0.0 ）