ニューオープン
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取材・執筆 : 加藤一 2021年9月29日
ベーカリー工場とコーヒー焙煎工場が一体となった日本初のインダストリアルカフェ「B²(ビースクエアード)」が2号店を東京・東陽町に10月9日にオープンさせる。
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1号店はカフェの激戦地、清澄白河に2020年3月オープン。焼き立てのパンと、その場で焙煎した香り高いコーヒーとのマリアージュを楽しむお客で賑わっている。
パンは、100%フルーツの天然酵母と北海道・十勝の前田農産のブランド小麦を使用。ベーカリーアイテムに欠かせないチョコレートは、日本にただ一人のカカオハンター小方真弓氏が手掛けるCACAO HUNTERSのアイテムを使用している。コーヒーは、エスプレッソベースのラテや、オセアニア系シグネチャーコーヒーのフラットホワイト、そしてコーヒー豆の特徴を存分に楽しめる人気のブリューコーヒーなどを経験豊かなバリスタが提供する。
運営するのは、株式会社 BREAD & BEAN(本社:東京都江東区、代表:丸山 真貴子)。丸山氏は1972年生まれ 東京出身。大手IT企業にて、インターネットのBtoCビジネスのスタートアップを数々と手がけたという。




「B²(ビースクエアード)」
【清澄白河店】
■所在地: 東京都江東区深川1-9-10
■席数: 20席(33坪)
■営業時間: 9:00~18:00(定休日:なし *年末年始除く)
【東陽町店】
■所在地: 東京都江東区南砂2-1-9
■席数: 15席(28.75坪)
■営業時間: 9:00~18:00(定休日:なし *年末年始除く)
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