やじうま速報
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取材・執筆 ： 加藤一 2021年7月20日
株式会社コロッケエンターテイメントフーズ（本社：東京都千代田区、代表取締役：齊藤 大）が運営する「コロッケのころっ家」がキッチンカーを開発し、初期費用980万円のフランチャイズパッケージの販売を始める。
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キッチンカー業界に革命を起こした立役者。人気の理由と成功する出店者の共通点とは。
2年で投資回収することが可能な事業モデルとして考案。駐車場やイベントスペースなどの空きスペースに出店可能。さらにイベントなどの用途に応じて出店場所を移動することもできる。モデルとなる第1号車を7月22日(木)より東京都墨田区の「東京ミズマチ」に出店する。
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