ニューオープン
記事への評価
取材・執筆 ： 加藤一 2021年6月25日
株式会社三光マーケティングフーズ（本社：東京都中央区、代表取締役社長：長澤 成博）が東京・学芸大「焼肉万里 別邸」を、和牛の生産、飼育から流通や調理まで全てに精通する"和牛博士"と称される澤 真人氏完全プロデュースの「Dr.Meat 和牛博士の焼肉」に変えて6月25日にオープンさせる。
＜関連記事＞
ボロボロの三光マーケ、「居酒屋やめるってよ」。「金の蔵」を転換する寿司業態は均一価格店か？
三光マーケ、「金の蔵」を寿司店に変更。脱大箱居酒屋へ。
【三光マーケ】大箱居酒屋の不振から脱出できますか？ 長澤社長に聞く（前編）
澤氏は、「Dr.Meat 和牛博士のビストロ」オーナー。30年超にわたりエスフーズ株式会社で和牛の流通に携わり、生産・飼育から流通・調理まで和牛の全てに精通。2008年熟成肉を日本で流行らせ、本の監修なども多数手がける和牛のスペシャリスト。
「焼肉万里」は三光マーケが首都圏で6店舗を展開。まずは1店舗を澤氏と組んで、澤氏の「ビストロ」を「焼肉」に変える。エッジの効いた焼肉店として差別化した。価格は、和牛カルビ780円、ロース780円、上ミノ980円 、和牛ユッケ（低温調理済）780円など、こだわりはあるがリーズナブル路線に振ってきた。
「Dr.Meat 和牛博士の焼肉」
■所在地： 東京都目黒区鷹番３丁目８−１１―1階（学芸大学駅から徒歩1分）
■電話番号： 03-6452-4742
■営業時間： 11：30～15：00 ＬＯ14：30、17：00～23：00 ＬＯ22：00
※国や県の要請により営業時間が変更になる場合あり
■定休日： なし
■席数： 46席
読者の感想
興味深い0.0 ｜ 役に立つ0.0 ｜ 誰かに教えたい0.0
- 総合評価
-
- 0.0
この記事をどう思いますか？（★をクリックして送信ボタンを押してください）
| 興味深い |
|
|
| 役に立つ |
|
|
| 誰かに教えたい |
|
- 総合評価
-
- 0.0
（ 興味深い0.0 ｜ 役に立つ0.0 ｜ 誰かに教えたい0.0 ）
