キユーピー、植物由来スクランブルエッグ発売。卵アレルギーも解決。

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2021年6月11日（金）08:34 やじうま速報

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キユーピー、植物由来スクランブルエッグ発売。卵アレルギーも解決。

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取材・執筆：加藤一 2021年6月11日

キーワード：プラントベース　卵　植物由来

　キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長執行役員：長南収）が、原材料の大部分を植物由来のものから作ったスクランブルエッグ「HOBOTAMA」(ほぼたま)を業務用市場に向けて発売する。

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　豆乳加工品をベースに、スクランブルエッグのような見た目と食感を再現したプラントベースフード。シェフが丁寧に手作りしたような半熟感が再現されているという。プレーンな味わいで、パンや野菜などと相性がよく、サンドイッチや朝食メニューなどに利用できる。アレルギーなどさまざまな理由で卵を食べられない方にも向いている。