ニューオープン
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取材・執筆 : 加藤一 2019年11月13日執筆
「牛カツ京都勝牛」を展開する株式会社ゴリップ(本社:京都市下京区、代表取締役社長:原 信吾)が、現地のライセンスパートナーと共に、カナダ・トロントに11月22日にグランドオープンさせる。「勝牛」としては、韓国、台湾に次ぐ3ヶ国目にして、北米エリア初進出。
また、2019年6月に香港出店について現地ライセンスパートナーと契約を締結、2019年8月にタイ出店について新たに契約を締結し、2020年初頭には海外5ヵ国展開となる予定。
店内は、「京の割烹」をイメージした店舗デザインをそのまま再現。白木をベースにした落ち着いた内装に、提灯や暖簾が映える和の空間となっている。
メニューは、牛カツ京都勝牛の看板メニューである「牛ロースカツ膳」をはじめ、日本と同様リブロース・ロース・ヒレ・タン・和牛(モモ)の5種の部位から選べる牛カツを提供。食材から調理方法、提供オペレーションに至るまで、カナダでも変わらぬ日本クオリティを追求する。「名物白・牛リブロースカツ膳」$23.0(約1900円)、「和牛カツ膳」$40.0(約3300円)など。

「GYUKATSU KYOTO KATSUGYU Toronto(牛カツ京都勝牛 トロント店)」
■所在地: 134 Dundas St E, Toronto, ON M5B 1E2
■営業時間: 17:00~22:00
■店舗面積: 31.9坪、40席
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