外食ニュース
記事への評価
取材・執筆 ： 竹中裕司 2019年10月４日執筆
キーワード ：
中国南西部の蘭州市で発展した「蘭州ラーメン」の人気店「馬子禄 牛肉面（マーズルー ぎゅうにくめん）」が東京・神田神保町に続き、東京駅に２号店を開店した。2017年8月、東京・神田神保町に日本初上陸したが、話題店となり、行列が絶えない店となっている。
2号店は、東京駅八重洲口に直結しているグラントウキョウサウスタワーの地下にあり、国内外の旅行者や、ビジネスマンをターゲットとする。
蘭州ラーメンは、麺を手打ちすることが特徴。細麺、平麺、三角麺など９種類の太さの麺を提供しており、お客様は目の前で自分が注文した麺を手打ちする姿を見ることができる。スープは牛骨系で、牛肉や牛骨を10 種類以上の薬膳スパイスと一緒に、長時間煮込んで作っいる。また、トッピングは薬膳スパイスで煮込んだ牛肉、 大根、 手作りラー油にパクチーと葉ニンニクを散らしている。
＜関連記事＞
蘭州ラーメン、日本1号店オープン。店内手打ちで麺9種。
ジワジワ広がる蘭州ラーメンとは？
東京・神保町の大繁盛店「馬子禄牛肉面」。大使館通して本場・蘭州の老舗で修業した日本人の執念
読者の感想
興味深い0.0 ｜ 役に立つ0.0 ｜ 誰かに教えたい0.0
- 総合評価
-
- 0.0
この記事をどう思いますか？（★をクリックして送信ボタンを押してください）
| 興味深い |
|
|
| 役に立つ |
|
|
| 誰かに教えたい |
|
- 総合評価
-
- 0.0
（ 興味深い0.0 ｜ 役に立つ0.0 ｜ 誰かに教えたい0.0 ）
