株式会社ダイニング イノベーション（本社：東京都渋谷区、代表取締役会長：西山 知義）グループの株式会社すみれ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：湯澤 忠則 ）が展開する「やきとり家 すみれ」、8月31日（土）にオープンする千歳船橋店をもって国内100店舗となる。

　すみれは、2009年6月に「やきとり家すみれ祐天寺本店」をオープンして創業から10年周年。外食で本格的な焼き鳥を食べられなかった20代～30代の子連れ家族や、女性、若者、カップルの過ごしやすい環境・内装・メニューを追求してきた。その結果、来店客数も1000万人となったという。やきとりを日常食にすることが目的。

　やきとりチェーン最大手は鳥貴族の659店舗（2019年7月末）。次いで、大吉の520店舗（同）。すみれは、西山氏が到達した焼肉牛角の1000店舗にどこまで近づけるのか。

＜すみれのコンセプト＞

・すみれの焼き鳥は、すべて大山どりを使用

・大山どりのから揚げ、鶏白湯もつ鍋、大山どりのチーズタッカルビなど幅広いメニュー

・お通しの塩ダレキャベツは、食べ放題

・小学生以下のお子様は、何杯飲んでもソフトドリンクが無料

・焼き鳥串専用フォーク　トリッキーをご用意

・新感覚辛味調味料　「ゆずすこ」を2種類ご用意

「やきとり家すみれ祐天寺本店」

■所在地：　東京都世田谷区船橋1-9-22　金子ビル1階、B1階

■営業時間：　月～金17:00～24:00、土・日・祝16:00～24:00

■電話番号：　03-5451-3029

■規模：　27坪、63席

【関連記事】

2014年の台風の目は、西山氏率いる「やきとり家 すみれ」。急成長の実態は！？https://www.foodrink.co.jp/butchake/2014/01/10215114.php

'全や連'設立のみそだれやきとり「ひびき庵」倒産。手を広げ過ぎ。

焼鳥1本39円！「やきとりさんきゅう」の衝撃的なコスパ