やじうま速報
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取材・執筆 ： 加藤一 2019年7月22日執筆
香港の東方新報が、2018年の中国飲食業界の市場規模は4兆2716億元（約67兆円）、前年比9.5％増だったと報じた。2019年中国飲食業年度リポートから。日本の約2.5倍。
また、中国人に一番人気がある飲食業態は、火鍋。2018年の火鍋市場は8757億元（約13兆7000億円）で2014年と比べて実に52％増。全体市場の2割を占める。まだ伸びるという。
中国は景気悪化でも外食市場は9.5％も伸びているという、但し、高額店舗の売上に陰りが見え、消費者のニーズが中・低価格店舗や食べ放題店舗にシフトしているという。
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