コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナル（本社：横浜市西区、代表取締役社長 根本 寿一）では「牛角」（全国627店舗 ※2019年6月1日時点）にて、7月10日(水)から9月1日（日）までの期間限定で、南米・ウルグアイ産牛肉を使用したメニューを販売する。

　今年、19年ぶるに輸入解禁となったウルグアイ産の牛ヒレ肉を使用した「牛ヒレ肉のガリバタステーキ」980円と「牛ヒレ肉の切り落とし」690円（共に税別）。やわらかさと旨味の強さが特徴のウルグアイ産牛ヒレ肉を60日間熟成し、厚切りカットで提供する。ナイフで切らなくても、そのまま食べられる程のやわらかさという。

　ウルグアイ牛は、オーストラリア牛と同じくグラスフェッドビーフ（牧草飼育牛）。ホルモン剤は使っていない。赤身が多く高タンパク質でありながら低カロリーでヘルシーな肉。ブロンコビリーが定番メニューとしていち早く5月から導入した。「炭焼き 超厚切り 熟成 サーロインステーキ」は単品価格で150グラム1,480円（税別）で販売している。

　オーストラリアなどと比べて関税が高いのを差し引いても、リーズナブル価格で提供できる。

牛ヒレ肉の切り落とし　690円（税別）

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