アパレルのベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス（本社:東京都渋谷区）が、 米国ロサンゼルスで人気の卵料理専門店「eggslut エッグスラット」の日本1号店を9月13日(金)新宿サザンテラスにオープンさせる。

  「eggslut」は、卵好きが卵好きのために作った卵料理専門店。 2011年に1台のキッチンカーからスタートすると、瞬く間に、アメリカの定番料理「エッグサンド」の革命児として人気を博し、"究極のエッグサンド"を提供する行列店として成長、2019年現在アメリカ国内に5店舗、クウェート、ロンドンで展開している。

　シグネチャーメニューは、「FAIRFAX SANDWICH（フェアファックスサンド）」。ありきたりな大衆食として見られていた「エッグサンド」を新時代の卵料理として蘇らせた。また、マッシュポテトと半熟卵をガラス瓶に詰めた「SLUT（スラット）」というメニューが、"LAセレブに愛される朝食"として大流行し、日本でも2014年頃に流行った。

　今回日本で展開するにあたっては、本国より受け継いだレシピと技術をもとに、日本全国から厳選した契約農園の平飼い卵、自家製のブリオッシュをはじめとしたこだわりの素材を使用した、より日本人の味覚に合う"究極のエッグサンド"や、本家の「SLUT（スラット）」、その他現地と同様のメニューを揃える。

フェアファックスサンド

スラット

「eggslut 新宿サザンテラス店」

■所在地：   東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス内

■営業時間：  7:30-22:00（予定）

■定休日：  不定休

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