北海道グルメの定番スープカレーの名店 「Hokkaido Soup Curry Suage（スアゲ）」が、5月27日に、ヒカリエや渋谷ストリームなどがある渋谷駅南エリアにオープンした。

　Suageは創業2007年11月。現在の本店隣にある17席ほどの小さな店舗で営業をスタート。現在、札幌市内に4店舗、海外(韓国、シンガポール、タイ)に4店舗、合計8店舗展開している。株式会社Suage Japan（本社：東京都渋谷区、代表取締役:服部 峻介）を設立し、全国展開を目指している。

 

　鶏ガラとトマトをベースに、何種類ものスパイスを加え、Suage独自の製法でじっくりと時間をかけて作られたスープはあっさりとして食べやすい。ほとんどの食材を素揚げしているのもSuageオリジナル。一種類でも多く北海道産にこだわるために2020年から自社農園で採れた野菜を各店で使用している。1番人気のパリパリ知床鶏と野菜カレー (¥1300)やラベンダーポークの炙り角煮カレー (¥1350-) 北海道ならではの生ラム炭焼きカレー(¥1300)などのカレーに約30種類の具材の中からお好みのトッピングができる。

 

　2005年頃、スープカレーは都内に専門店が乱立し、コンビニにも並び、正に一世風靡した。その後、下火となっていたが、外国人観光客の増加でtrip advisorで高評価を受けるなど、札幌では息を吹き返している。

「Hokkaido Soup Curry Suage 渋谷店」

■所在地：　東京都渋谷区渋谷2-22-11 渋谷フランセ奥野ビル B1F ※渋谷駅ヒカリエ出口徒歩1分

■電話番号：　03-6803-8270

■営業時間：　11:00~23:00 (L.O 22:30) 不定休

■座席数：　43席(半個室あり)

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