●ダイヤモンドダイニングが運営する「隠れ房」ブランド7店舗目。店内は自然の美をモチーフに天然木のインテリアや天然石の壁で温かな雰囲気を演出しつつ凛とした日本の美しい風景を彷彿とさせる洗練された空間。メインフロアには大きな一枚岩を使用した重厚な2名様向けカウンター席が並びの奥には隠れ家のような少人数向けの「かまくら個室」を用意。

●コクとまろやかさが特徴の蔵王牛を薬味と一緒に食す「宮城県産蔵王牛 霜降り肉の石焼き 」（2,500円）、 新鮮な野菜と共に石焼きで焼き上げた西京焼き「鹿児島県産 黒豚の吟醸味噌焼き」（1,800円）など、「焼く」「煮る」「炙る」「炒める」「蒸す」「揚げる」「漬ける」「和える」すべての技術を食材に適ったかたちで日本人ならいつか回帰する「和食」のスタイルを斬新な切り口で表現。

本格和食居酒屋

2015年12月7日（月）～

東京都町田市原町田6-13-17 アーバンミサワビル3F

町田駅

136席（個室15室）

 4,500円

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