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やじうま速報

外食ニュース

2013年12月06日(金)15:31 やじうま速報

「和食」、ユネスコ無形文化遺産登録決定。

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取材・執筆 : 高橋苑子(酒井慎平) 2013年12月6日執筆

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国連教育・科学・文化機関(ユネスコ)は4日(水)、「和食 日本人の伝統的な食文化」を世界無形文化遺産に登録することを決めた。「和食」は、政府が昨年3月に記載提案書を提出し、今年10月、ユネスコの補助機関による事前審査で「登録」を勧告されていた。食関連の無形文化遺産では、「フランスの美食術」「地中海料理」「メキシコの伝統料理」「トルコのケシケキ(麦がゆ)の伝統」が登録されており、和食は5件目となる。また、日本からの無形文化遺産登録は今回で22件目。

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