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社団法人日本フードサービス協会が協会会員社を対象とした2012年11月の外食産業市場動向を発表。全体で店舗数2.0％増、客数1.3％減、客単価1.8％増で、売上高0.5％増となった。客単価アップを牽引したのは、和風ファーストフード9.4％増と、洋風ファミレス5.4％増。冬メニューやキャンペーンメニュー等の販売増が客単価押し上げにつながった。デフレをストップさせる可能性が垣間見えた。