飲食店経営者レポート
記事への評価
取材・執筆 ： 西尾明彦 2022年10月3日
厨房機器の買取販売「厨房倉庫古虎」にて。株式会社クラマ計画 代表取締役の佐竹伸彦氏
【記事のポイント】
●クラマ計画が厨房機器の買取販売に参入した深い理由
●今夏は京都烏丸「オオサカゴエモン」、難波「ダテダチ」を出店
●「組織的個人店集団。」は進化中。東京進出も？
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