「大衆酒場食堂ななつぼし」店主　水澤昇太氏

　2021年10月15日（金）、東武東上線東武練馬駅（東京・板橋区）から徒歩5分の場所に一軒の酒場が新規オープンした。お世辞にも活気があるとは言えない商店街のなかに、長年営業しているような昭和感が漂い、人情味あふれる酒場こそ「大衆酒場食堂ななつぼし」である。店主の水澤氏はこれまで、すかいらーく、レインズ、絶好調てっぺん、海外など携わった会社、ブランドは数知れず。遅れて来たカリスマの魅力に迫った。

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