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飲食店経営者レポート

飲食店経営者レポート

2019年4月23日(火)09:45

「わい家」で一世風靡した長谷川氏、全店閉店から「天ぷら酒場 天ぷらY」で大復活!(後編)

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取材・執筆 : 西尾明彦 2019年4月18日執筆

キーワード :  

天ぷらY4.png

 長谷川泰三氏は、2010年代前半、「漁港直送海鮮七輪焼き わい家」と300円均一業態の「漁港直送海鮮七輪焼き ワイヤ」が大ヒット。最盛期にはFC含めて約30店舗まで拡大したが14年に全店を閉店。再びどん底から這い上がり、17年8月、大阪・心斎橋にオープンした「天ぷら酒場 天ぷらY」がインスタグラムで連日満席の大人気となり、再び店舗展開を目指している。復活した外食経営者物語の後編。


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