「あるところに、AとBの2店が同時期にオープンしました。同様に努力していたところ、あるがきっかけでAは大ヒット。一方、Bは...」

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2025年2月25日（火）10:38

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取材・執筆：西尾明彦 2025年2月24日

2月20日（木）、移転リニューアルオープンした、発酵だし茶漬け専門店「Haccomachi」にて

【記事のポイント】

●老舗「京都一の傳」のサブ業態、大ヒット「おぶや」と紆余曲折「Haccomachi」。その違いとは。

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