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フードリンクレポート

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2023年8月08日(火)05:13

【視察推奨】「新宿焼肉ホルモン いのうえ」の一品メニューを見習え! 疎かになりがちな一品の開発力がすごい。牛ホルモンも600円〜って安っ!けどお通し高っ!

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取材・執筆 : ニノスケ 2023年8月7日

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【記事のポイント】
●都内で9店展開する「焼肉いのうえ」初のホルモン業態。一品のユニークさで、酒場使いを提案。

<関連記事>
「炭火焼ホルモン ぐぅ」の2ndブランド『もつ焼よし田』、大衆酒場としては既視感ありあり。
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/03/0870558.html

客単価2500円の大衆ホルモン酒場が20代で満席に! 10数年前に流行したホルモン酒場のリバイバル店に若者が群がる?!
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/07/2774508.html

「ホルモン業態の主流は盛り合わせ一択? お値段は"うしごろ価格"(笑)」うしごろグループが初のホルモン店を出店。
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/12/0774744.html

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