フードリンクレポート
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取材・執筆 ： 山口亮太 2021年10月5日執筆
回転寿司最大手のFOOD & LIFE COMPANY（旧スシローグローバルHD）が持ち帰り寿司大手の京樽を買収したのが４月。そこからおよそ半年で結果を出し続けている。もともと強みがあった持ち帰り寿司だけでなく、お荷物だった回転寿司業態でも大胆な改革を進めている。
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