フードリンクレポート
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取材・執筆 ： 遠山敏之 2021年7月26日執筆
「村さ来」という居酒屋チェーンがある。1980年代、「養老乃瀧」や「つぼ八」と並んで居酒屋御三家と言われた存在だ。一時は800店とも900店とも言われた店舗数を誇ったが、現在は100店を切っている。栄光の日々と凋落の原因を探る。
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