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取材・執筆 : 小山裕史 2021年4月21日執筆
名物「にのや巻き」(580円、税別、以下同)
株式会社一家ダイニングプロジェクト(本社:千葉県市川市 代表取締役社長 武長 太郎)は、4月12日(月)、JR有楽町高架下に「寿司トおでん にのや」をオープンさせた。昨年6月、東京・新宿にオープンした「おでんトさかな にのや」に続く2店舗目となるが、2号店は酒の肴になる「極み寿司」、「あて巻き」を採用。単なる寿司居酒屋と思いきや、全くの別業態。完成度の高さに仰天した。
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