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2021年4月08日(木)07:45

食べ放題だけが焼肉の価値じゃない! カッコいい系の「牛8」は、「町焼肉」の新しい形だ

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取材・執筆 : 山口亮太 2021年4月7日執筆

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 郊外ロードサイドの焼肉チェーンではなく、繁華街や住宅街に近い立地で展開する「町焼肉」。食べ放題での安さを訴求せず、素材の良さとコスパの高さを売り物にすることで業態は成立する。その典型例が「牛8」だ。

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