東京五輪に向けて、外食の「お・も・て・な・し」とは何ですか。

TOP ＞フードリンクレポート

トレンド

フードリンクレポート

2013年9月19日（木）13:23 トレンド

このページを印刷

東京五輪に向けて、外食の「お・も・て・な・し」とは何ですか。

外食のプロに聞いた！「お・も・て・な・し」って何ですか？（３－１）

記事への評価

0.0

取材・執筆：酒井慎平 2013年9月19日執筆

キーワード：おもてなし　サービス　接客　東京オリンピック

　2020年に開催される東京オリンピックにまで、残り7年。東京都内の建設ラッシュが進み、7年後には街の展望が一変する事だろう。外食産業も同様に、長いようであっという間の7年で、世界をもてなす準備を進めておくべきだ。東京招致に向けた最終スピーチで滝川クリステルが行った「お・も・て・な・し」のスピーチは、日本のホスピタリティが如何にハイレベルであるかを訴えた。しかし、そもそもおもてなしとは何か。今回は、外食業界の本質であるおもてなしの精神をもう一度見直すため、外食産業で働くプロたちに様々なアンケートにご協力頂きまとめることにした。