外食リーダーレポート
この夏、ワンダーテーブルは「ピーター・ルーガー」、「ジャン・ジョルジュ」といった海外の超大物ブランドと立て続けにライセンス契約を結んだ。「ジャン・ジョルジュトウキョウ」は9月10日から、ワンダーテーブルによる新体制のもとで営業を開始した。今回のライセンス契約に至る経緯、またワンダーテーブルは「ジャン・ジョルジュ トウキョウ」をどのような店にしていくのか、同社代表取締役社長の秋元巳智雄氏に聞いた。
株式会社ワンダーテーブル代表取締役社長の秋元巳智雄氏
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