西日本初、完全菜食バーガーで店舗展開を目指す「VEGAN BURG Kitchen（ヴィーガンバーグ キッチン）」（大阪・堺東／ヴィーガンバーガー）

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2017年6月27日（火）17:00

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取材・執筆：西尾明彦 2017年6月27日

完全採食でも、ボリュームたっぷり。一番人気の「ヴィーガンボロネーゼチーズバーグ」（1180円）＋「フレンチフライとオーガニックサラダのセット」（480円／ランチタイムは240円）

　肉、魚、卵、乳製品など動物性や、白砂糖、化学調味料など添加物は一切使わない。完全菜食バーガー「VEGAN BURG KITCHEN」が4月20日大阪・堺市にオープンした。大阪・新町の人気店「パプリカ食堂ヴィーガン」の姉妹店で、同地で約5年間人気だった「パプリカ食堂」からの業態変更によるもの。

「ヴィーガン（完全菜食主義者）以外の一般の方に、自然菜食を気軽に体験してほしくて、以前からハンバーガーには興味がありました」と、同業態を一から作り上げた、株式会社街のあかり代表取締役の中井純一氏は語る。

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