松屋グループの株式会社松富士食品（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：瓦葺 一利）が、9月10日（木）、東京駅前に開業する「TOFROM YAESU TOWER」地下2階に、六厘舎がプロデュースする新ブランド「参厘舎（さんりんしゃ）」をオープンさせる。

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八重洲で働く人・訪れる人に寄り添って、朝7時から夜22時まで営業し、つけめんとらーめんを中心に提供する。「つけめん」税込950円～、「らーめん」税込950円～。

★フードリンクニュースの視点★

ビジネス街で早朝出勤者を狙って「朝ラーメン」で朝食市場を狙う。スガキヤも関東進出で、500円の「朝ラーメンセット」の販売を予定しており、すっきり味なら新しい朝食アイテムとして話題になりそうだ。丸千代山岡家（山岡家）も5～11時、24時間営業店限定で「朝ラーメン」570円を提供している。細麺・あっさり塩豚骨で梅干しがのる。

「六厘舎」の半分の「参厘舎」とは何ともユニークな店名だ。