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取材・執筆 ： 安田正明 2026年3月5日
株式会社サンマルクホールディングス（本社：岡山市北区、代表取締役社長：藤川 祐樹）が、株式会社京都勝牛の「牛カツ京都勝牛」以外の店舗を株式会社ＡＴＣダイニング（本社：東京都港区、代表取締役：大岡 天平）に2月27日付けで売却した。
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対象は、「ベジテジや」４店舗、「捏ね染み煮おはな」１店舗、「夢酒場 知立 魚昇本店」１店舗、「五十五番」３店舗、「ペンギンベーカリー」１店舗、「Pastrante OHANA」１店舗、計11店舗。ＡＴＣダイニングは、焼肉「牛屋 銀兵衛」などを運営し、ケミカル製造業などの株式会社アサヒテックコーポレーション（本社：神戸市中央区、代表取締役：大岡 天平）の100％子会社。
サンマルクは、「牛カツ京都勝牛」業態に経営資源を集中させる。譲渡価格は非公開。
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