ONODERA、カウンター鮨入門店「息子」を大阪・なんばにも 創作「なんば千日前ロール」「NAMBAマウンテン」

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2025年10月03日（金）05:54 ニューオープン

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ONODERA、カウンター鮨入門店「息子」を大阪・なんばにも　創作「なんば千日前ロール」「NAMBAマウンテン」

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取材・執筆：フードリンクニュース編集局 2025年10月3日

キーワード：カウンター　モバイルオーダー　創作　寿司　若者

株式会社ONODERAフードサービス（所在地：東京都千代田区、代表取締役社長：長尾真司）が、10 月3 日（金）、大阪・なんばに『カウンター鮨入門店』をコンセプトとした「鮨銀座おのでら息子なんば店」をオープンさせる。

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なんば店は、大阪3店舗目で、『カウンター鮨入門店』としては大阪2店舗目となる。カウンター鮨へのハードルを感じさせないリラックスした雰囲気の空間で、「鮨銀座おのでら」クオリティーの鮨を圧倒的なコスパで楽しめる。

2024年にオープンしたカウンター鮨入門店の1号店「鮨銀座おのでら息子渋谷店」で大きな支持を得た2大メニュー「渋谷スクランブルロール」と、「SHIBUYA マウンテン」。渋谷の街の特徴を寿司に取り入れたユニークさで、インバウンド客にも好評となっている。その味わいをベースに、なんばの華やかで活気ある街の雰囲気を取り入れた特別な店舗限定メニュー「なんば千日前ロール」、「NAMBAマウンテン」を提供する。

「なんば千日前ロール」1,240円（税込）は、「やま幸」本マグロや鮮魚を乗せたロールに、豪華なトッピング（「やま幸」本マグロ中落ち、ウニ、イクラ、キャビア）を別添え。「NAMBAマウンテン」1,200円（税込）は、鮮魚や、自家製の長芋ソース、「鮨銀座おのでら総本店」仕込みのカラスミをたっぷりかけた和風リゾットに、最後の仕上げにお客様の目の前でイクラをトッピングする。

カウンターメインながら、タブレットやモバイルからのオーダーシステムで握り1貫から注文できる。梅田店ではディナー客単価5～6千円。