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取材・執筆 : 安田正明 2025年7月25日
九州筑豊ラーメン「山小屋」を展開するワイエスフード株式会社(本社:福岡県田川郡、代表取締役社長:高田 十光)が、都内で「焼肉やっぱ。」3店舗を運営する株式会社Yappa(本社:東京都目黒区、代表:越淵 佳祐)を完全子会社化する。


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「焼肉やっぱ。」は、地域密着型で駒沢1店舗と中野新橋に2店舗。注文・決済・売上管理等においてデジタル技術を積極的に導入し、店舗運営の効率化と顧客利便性の両立を実現しているという。25年2月期で売上高1億87百万円、純利益7百万円。全株式を1億1千万円で買収する。7月31日に株式譲渡実行。
ワイエスフードは、創業当初より「ホルモン焼肉+ラーメン」の複合型店舗も展開しており、「焼肉やっぱ。」を取り込んでラーメンに限らず「多様なジャンルを取り込む総合飲食プラットフォームへの進化」という中長期方針のため、業態を拡張させる。

「焼肉やっぱ。」
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