ワンズトライン株式会社(本社：大阪市北区、代表取締役：山内 仁)が、新業態として大阪・西中島に京都背脂醤油ラーメン「ちゃっちゃ亭」を1月27日(月)にオープンさせる。

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　「ちゃっちゃ亭」とは、ラーメンを仕上げる際に背脂を落とす事を"チャッチャ"と言い、そこから命名。濃口醤油と鶏ガラ出汁をベースに、じっくり煮込んだ豚の背ロースの脂身を豪快にラーメンに落とすことで、独特のコクとまろやかさが生まれる。このスタイルは「チャッチャ系」と呼ばれ、濃口醤油の香り、鶏ガラ出汁の旨味、そして口の中でとろける背脂が絶妙なバランスで融合する。

　京都ラーメンは、こってりと濃厚なスープが特徴で、京都伝統ラーメンへの情熱から生みだした業態という。

「京都ラーメン ちゃっちゃ亭」

■所在地：　大阪市淀川区西中島7-2-15

■電話：　06-6829-6223

■営業時間：　11:00〜14:00／17:00〜21:00

■定休日：　土・日・祝