「かるびのとりこ」は、吉野家の店長経験がある社員が中心となって運営。牛肉の買い付けは吉野家の肉のバイヤーが行い、"牛肉のうまさ"を引き出す冷凍熟成の技術も吉野家同様となる。「牛かるび丼」は、冷凍熟成によってうまみを引き出した牛かるびを、グリドルで高温短時間調理して旨みを逃さず、余分な脂を落とした上で、網で直火炙り焼きして香ばしく焼き上げる。香味野菜とりんごを隠し味にした特製とりこタレを使用。サイズ展開は並盛のほか小盛、大盛、横綱、理事長（総重量1Kg)といったメガメニューも用意。

　「スンドゥブ」は、店舗で牛肉と野菜をじっくり炊き上げて自家製とりこスープを作り、あさりなどの海鮮のうまみや野菜のうまみ、唐辛子を利かせる。熱した土鍋にこの風味豊かで奥深い味わいスープと食材を入れてグツグツ煮込んでから提供する。「大辛」「激辛」へと辛さ変更が可能。もやしと玉ねぎの野菜追加は無料。

「かるびのとりこ　松戸古ヶ崎店」

■所在地：　千葉県松戸市古ケ崎４丁目3522-2

■電話番号：　047-703-5541

■営業時間：　10時～22時　※定休日なし

■客席数：　28席　　　　　

■駐車場台数：　18台