スマートフォン版のフードリンクニュースを見る

広告

RSSフィード

ニューオープン

外食ニュース

2024年7月01日(月)05:48 ニューオープン

小麦の奴隷、進化系沖縄そば「くいな」をオープン。堀江貴文氏プロデュース。

記事への評価

  • ★
  • ★
  • ★
  • ★
  • ★
0.0

取材・執筆 : 安田正明 2024年7月1日

キーワード :     

 ベーカリー「小麦の奴隷」を展開する株式会社こむぎの(本社:東京都千代田区、代表:笹山 直人)が、堀江貴文プロデュースの新業態「沖縄そば くいな」の1号店を7月6日(土)に沖縄県那覇市にオープンさせる。

<関連記事>
okinawaS.gif
ガンさんも合掌さんも。沖縄に凄い「横丁」ができた
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/10/1291722.html

「やっぱりステーキ」、シンガポール進出。沖縄料理&ステーキ。
https://www.foodrink.co.jp/news/2024/04/3065824.html

にんにく焼肉「プルシン」、4号店。22年5月に沖縄でスタート。
https://www.foodrink.co.jp/news/2023/05/2565941.html


 沖縄そばの新しい可能性を探求し、"進化系沖縄そば"を提供する。「小麦の奴隷 沖縄北谷店」の沖縄出身オーナーと堀江貴文氏がプロデュース。

 麺は小麦粉を使用した通常の沖縄そばの生地に、卵白を限界まで練り込み、歯切れのよい、モチモチとした食感に仕上げた。スープは、ベースとなる鰹出汁に、豚のげん骨、豚の背ガラ、昆布と、さらに"もみじ"(鶏足)を使用し、コラーゲン豊富な旨み濃厚スープを生み出した。旨味と甘味のバランスが絶妙の豚の軟骨ソーキをトッピングし、沖縄産のフレッシュな島ハーブを使用した自家製島ナンプラーを加える。

 「くいなそば」1,100円。他に、汁なしの「くいな混ぜそば」1,100円、シンプルな「島のそば」950円、味噌煮込みの「んぶさーそば」1,200円など。

kuina.gif

kuina2.gif

「沖縄そば くいな 那覇店」
■所在地: 沖縄県那覇市楚辺1-1-40 儀間アパート1F
■営業時間: 10:00~15:00(売切れ次第終了)
■定休日: 月曜

読者の感想

興味深い0.0 | 役に立つ0.0 | 誰かに教えたい0.0

  • 総合評価
    • ★
    • ★
    • ★
    • ★
    • ★
  • 0.0

この記事をどう思いますか?(★をクリックして送信ボタンを押してください)

興味深い
役に立つ
送信する
誰かに教えたい
  • 総合評価
    • ★
    • ★
    • ★
    • ★
    • ★
  • 0.0

( 興味深い0.0 | 役に立つ0.0 | 誰かに教えたい0.0

Page Top