『切ったやつ』バーガー「ブリスクスタンド」、3号店を鎌倉にオープン。1号店は神戸で2019年4月創業。

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2024年6月06日（木）07:30 ニューオープン

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『切ったやつ』バーガー「ブリスクスタンド」、3号店を鎌倉にオープン。1号店は神戸で2019年4月創業。

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取材・執筆：安田正明 2024年6月6日

キーワード：ハンバーガー　新メニュー　鎌倉

　神戸元町商店街で高評価のハンバーガー店「BRISKSTAND ブリスクスタンド」が、3号店を7月5日（金）、鎌倉にオープンさせる。運営は、株式会社BRISKSTAND（本社：東京都足立区、代表取締役：添田有吾）。

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　ブリスクスタンドは、「切ったやつ」が名物。ハンバーガーを縦に切り、その断面を熱々の鉄板で二度焼きすることで、パティや具材に肉汁をしっかりと吸わせたもの。思わず写真を撮りたくなる斬新な見た目と香ばしい断面の食感が好評となっている。全粒粉入りの無添加バンズのみを使用し、ショートニングやマーガリンは一切使わない。しっかり食べごたえのあるパティは国産牛100%・つなぎなしで、国産の天然塩のみを使って仕上げている。味の決め手となる自家製の煮たまねぎは、甘くとろりとした風味が特徴。

　1号店は神戸に2019年4月、2号店は浅草に24年2月オープン。3号店の鎌倉店は、カジュアルな雰囲気の内装で、全26席を用意。丸太等木材を利用し、自然を感じられる空間となる。