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ニューオープン

外食ニュース

2023年12月06日(水)06:48 ニューオープン

トリドール、ハワイ・ポケ料理専門「ポケワークス」のカナダ1号店。FCで同国50店舗をめざす。

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取材・執筆 : 安田正明 2023年12月6日

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 株式会社トリドールホールディングス(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO:粟田 貴也)が、11月18日(土)、傘下のBeyond Restaurant Group通じてハワイのローカルフード専門店「Pokeworks(ポケワークス)」Queensway店をカナダ最大都市であるオンタリオ州トロントにオープンさせた。

<関連記事>
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【株主総会速報】「トリドールホールディングス」最終目標は売上3,000億円企業へ 。懸念は1店あたりの売上減少、しかしそれには理由があった。
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/06/3051809.html

トリドール、ポケ業態「ポケワークス」を傘下に。全米 8 州とカナダで 19 店舗を展開中。
https://www.foodrink.co.jp/news/2018/06/28105415.html

トリドール、英国のピザ&ギリシャ料理99店舗を子会社化。店内で粉から作るのは丸亀製麺と同じ。
https://www.foodrink.co.jp/news/2023/07/1463026.html


 Pokeはハワイで古くから親しまれるローカルフードで、マグロやタコ等を一口大に切り、海藻やタマネギ、香味野菜等と一緒にハワイアンソルトやしょう油・ごま油等で合えたもの。近年は米国本土でトレンドを取り入れて進化し、手軽に楽しめるヘルシーフードとして人気となっている。

 Pokeは調理に火を使わないため低コストでの出店が可能で、尚且つオペレーションも非常にシンプルなので運営もしやすく、拡大が期待できるという。「ポケワークス」はアメリカを中心にメキシコや台湾で計72店舗を展開しているが、トロントだけでなくオンタリオ州に複数店を出店し、グローバル展開を加速させる。

 トリドールは2018年に「ポケワークス」を運営する米国のBeyond Restaurant Groupに出資して傘下にした。カナダでは、ファーストカジュアルインド料理チェーン店「Bombay Frankies」を運営する現地の「Eat Up Canada」をローカル・フランチャイザーとして今後10年で50店舗をめざす。

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