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ニューオープン

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2023年7月28日(金)07:41 ニューオープン

銀だこ子会社オールウェイズ、「日本再生酒場 築地本店」オープン。もつ焼き店だけど、鮮魚も初導入。

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取材・執筆 : 安田正明 2023年7月28日

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 「築地銀だこ」を展開する株式会社ホットランド(本社:東京都中央区、代表取締役社長:佐瀬 守男)の酒場事業子会社で、株式会社オールウェイズ (本社:東京都中央区、代表取締役社長:内田 善行)が、7月27日(木)に「日本再生酒場 築地本店」 を、東京メトロ日比谷線築地駅前にオープンさせた。

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 「日本再生酒場」 は、創業以来 「素材の魂を活かしきる」 という信念のもと、鮮度はもちろん、仕入れから商品提供まで、独自のノウハウでこだわり抜いた絶品の 「もつ焼き」 を提供している。レバーが苦手な方も 食べられると人気NO.1 の「ればねぎ」638円(税込)は、食肉センター直送の鮮度抜群のレバーを使用。職人が絶妙な火入れをし、"たっぷりのネギとごま油" で食べさせる。

 また、「築地本店」では、築地場外市場が近いこともあり、日本再生酒場では 初となる「魚」をメニューに取り入れた 「新しい日本再生酒場」 となっている。

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「ればねぎ」638円(税込)

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「日本再生酒場 築地本店」
■所在地: 東京都中央区築地2-10-2 JP-BASE築地駅前1階
■電話番号: 03‐6264‐1788
■営業時間: 16:00 ~ 22:30
■客席: 38席(カウンター10席、テーブル席28席)
■喫煙ブース: 有

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