「築地銀だこ」を展開する株式会社ホットランド（本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐瀬 守男）の酒場事業子会社で、株式会社オールウェイズ （本社：東京都中央区、代表取締役社長：内田 善行）が、7月27日（木）に「日本再生酒場　築地本店」 を、東京メトロ日比谷線築地駅前にオープンさせた。

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　「日本再生酒場」 は、創業以来 「素材の魂を活かしきる」 という信念のもと、鮮度はもちろん、仕入れから商品提供まで、独自のノウハウでこだわり抜いた絶品の 「もつ焼き」 を提供している。レバーが苦手な方も 食べられると人気NO.1 の「ればねぎ」638円（税込）は、食肉センター直送の鮮度抜群のレバーを使用。職人が絶妙な火入れをし、"たっぷりのネギとごま油" で食べさせる。

　また、「築地本店」では、築地場外市場が近いこともあり、日本再生酒場では 初となる「魚」をメニューに取り入れた 「新しい日本再生酒場」 となっている。

「ればねぎ」638円（税込）