「太陽のトマト麺」の創業は2006年。美味しく楽しく食べられてカラダにも良いラーメンの探求から、イタリアンとラーメンが融合した新ジャンルとして生みだした。トマトの旨味が凝縮されたラーメンは、"罪悪感なしで食べられる"として女性に人気を博している。

　トマトには、リコピンをはじめ、ビタミンA・ビタミンCやカリウム、マグネシウムなどミネラルが豊富。「太陽のトマト麺」１杯には、トマト約3個分の栄養が詰まっている。ラーメンの命とも呼ばれるスープは、低脂肪な鶏をベースにトマトを合わせた、ヘルシーな次世代スープ。麺は、ツルツルした食感で喉越し抜群の"豆乳入り"の生麺。具材の青野菜は、農薬量が従来の半分以下の品種改良エコ野菜「江戸菜」。「太陽のラーメン」850円、 「太陽のチーズラーメン」950円、残ったスープをかけてリゾット風に食べられるごはん「らぁリゾ」180円など。価格は税込み。

　青山オーバルビル店は、女性1人でも心地よく利用できるよう対面するカウンター席にはブラインドとしてロールカーテンを設けた。テーブル席もあり同僚や友人とのランチも可能。テイクアウト専用窓口を設置し、店頭の注文用タブレットの操作で完結し、店内に入る必要がない。

　コロナ禍で出店はストップしていたが、22年10月に「ミーツ国分寺店」をオープンさせるなど出店を再開している。国内14店舗、台湾6店舗となった。

「太陽のラーメン」850円（税込）

「太陽のトマト麺 青山オーバルビル店」

■所在地：　東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビルB1F

■席数：　35席

■営業時間：　11：00～23：00 （L.O22：30）

■定休日：　なし