スシロー、「週刊新潮」マグロ偽装を否定。担当者の回答ミス。

TOP ＞外食ニュース

やじうま速報

外食ニュース

2022年9月01日（木）09:52 やじうま速報

このページを印刷

スシロー、「週刊新潮」マグロ偽装を否定。担当者の回答ミス。

記事への評価

0.0

取材・執筆：加藤一 2022年9月1日

キーワード：マグロ　偽装　回転寿司

　「スシロー」がマグロの種別を偽装していると8月24日発売の「週刊新潮」が報じたことに対し、スシロー親会社の株式会社 FOOD & LIFE COMPANIES（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長CEO：水留浩一）は8月31日付リリースで、「当該記事に記載されているような『悪意』や『悪質』といった意図や、『偽装』といった行為も全くございません。このような記事内容につきましては、この場をお借りして否定させていただきます」と声明を出した。

＜関連記事＞

スシロー、失態続きで6月から売上マイナス。通期で営業利益6割減の予想。

https://www.foodrink.co.jp/news/2022/08/0873901.php

スシロー、景表法違反で役員報酬減額。その後で「京樽」でも発覚。

https://www.foodrink.co.jp/news/2022/07/1281503.php

スシローのテイクアウト専門「スシローTo Go」が閉店ラッシュ。ビール欠品騒動だけでない場当たり経営のツケhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/07/21110948.php

　週刊新潮の「スシロー、今度は"マグロ偽装"」という記事が発端。テレビ番組では「メバチマグロ」のみを使用していると紹介されたが、疑念を抱いた業界関係者がスシローの「鉄火巻」を持ち帰ってDNA鑑定したところ「キハダマグロ」だったというもの。

　スシロー側は現在100 円（税抜）で提供している「まぐろ」は、メバチマグロを使用しており、キハダマグロは使用していないが、「鉄火巻」などについては、キハダマグロやメバチマグロ、商品によってはインドマグロ、本マグロなどをその時点の仕入の状況やメニューの構成により使用していると説明。

　今回、あるお客から同社に問い合わせがあり、担当者が誤った認識のまま「鉄火巻」についてもメバチマグロのみを使用していると回答してしまうミスがあったと謝罪している。週刊新潮の担当記者にはお客への回答を誤ったことを説明したが、記事化され「悪意」や「悪質」といった意図があったかのような内容となっているとして、同社は「大変遺憾に存じます。」と弁明した。