ニューオープン
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取材・執筆 ： 加藤一 2022年8月29日
味坊集団（株式会社Ｌ＆Ｌ、代表取締役：梁宝璋）が、東京・代々木上原に中国式蒸し料理専門店「蒸籠味坊（じょうりゅうあじぼう）」を8月8日にオープンさせた。
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中華料理と言うと「脂っぽい、味が濃い、炒め物」のイメージがあるが、それは中華料理の一部分。あっさりとした料理も多く、その中でもヘルシーで、旨味がグッと凝縮されるのが、「蒸し料理」。鼓油皇蒸魚（魚の広東風蒸し物）、五谷豊登（季節の野菜の蒸し物）、梅菜扣肉（豚バラと干し野菜の蒸し物）などを提供する。
蒸す調理法のメリットは、温度が100度を超えないので素材の味を生かした料理が出来る、型崩れせず柔らかい物も調理できる、タンパク質・ビタミンなどの栄養の損失が少ない、旨味が溶け出しにくい、食材が柔らかく仕上がる、油などを調理に使わないのでヘルシー。
6月に秋葉原にオープンさせた「香福味坊（こうふくあじぼう）」に次いで、「ガチ中華」ブームをリードする味坊集団の攻勢が続いている。
鼓油皇蒸魚（魚の広東風蒸し物）
厨房には大型の蒸し器を配置
「蒸籠味坊（じょうりゅうあじぼう）」
■所在地： 東京都渋谷区西原3-8-5 アコルデ代々木上原2階
■営業時間： 7時～23時（LO．22時）
■定休日： 無休（年末年始営業します）
■席数： 62席
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