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外食ニュース

2022年8月05日(金)07:07 ニューオープン

上海ミシュラン2つ星「カントン・エイト」、コリドー街に。2千円から。

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取材・執筆 : 加藤一 2022年8月5日

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  シンガポール料理「ホーカーズ海南鶏飯」などを展開する株式会社三江産業(本社:横浜市中区、代表取締役社長:翁 武卿)が、中国上海で7年連続ミシュランガイド2つ星に輝く香港料理レストラン「喜粤8号/CANTON8(カントン・エイト)」を銀座コリドー街で7月25日にオープンさせた。

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 「カントン・エイト」は世界一リーズナブルな価格で楽しめるミシュラン2つ星レストラン(2017~6年連続更新中)として中国上海市で人気の香港料理レストラン。海外初出店&日本初出店となる同店は、上海本店の総料理長 カンケイメイ氏による料理監修でミシュラン2つ星の味を再現、香港人の料理長&点心師&焼師による本場の香港料理を東京銀座で提供する。

 こだわりの点心や叉焼などの本格香港料理を、厳選された食材でリーズナブルな価格で提供するため、原価率を40%近くまでかけて2,000円台からミシュラン2つ星の味を楽しむことができるという。

canton.gif
「カントン・エイト」HP http://canton8.jp/

「CANTON8/喜粤8号(カントン・エイト)」
■所在地: 東京都中央区銀座8‐2‐1ニッタビル8階
■営業時間: ランチ11:00~15:00 ディナー17:30~22:00
■電話: 03-6264-6708

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