「備長扇屋」のFC加盟店からスタートし、2010年に独自ブランド「新時代」を創業、そして12年目に100店舗となった。安くて旨いと名物の『伝串』1本50円(税込55円)は、累計販売本数9,000万本突破している。皮は余分な脂を落としてコラーゲンのみを残し美味しいパリもち食感に。伝串専用のタレは高麗人参の臭みを消して美味しい甘辛タレに。伝串専用スパイスは大豆を主原料に塩分ゼロを実現しながらもピリッとしたスパイス感に。そして、鶏皮の美味しいタイ国に伝串専用のライン(工場)を設置して貿易商を取得し自社輸入をすることでボリュームがありながら50円という価格を実現した。