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2022年6月15日(水)08:06 ニューオープン

串カツ田中、カツサンドで米国に挑戦。1店舗で売上5億狙う。

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取材・執筆 : 加藤一 2022年6月15日

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 株式会社串カツ田中ホールディングス(本社:東京都品川区、代表取締役社長:貫 啓二)が、6月25日(土)「TANAKA」を米国オレゴン州ポートランドにオープンさせる。

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 1日3回焼き上げる自家製のミルクブレッドを使った揚げたてのカツサンドを中心に、各種ペイストリーをカジュアルなカウンターサービスで提供する。ポートランドローカルで人気のコーヒーロースターと開発焙煎したオリジナルコーヒーバーも併設。自家製パンやケーキと一緒にコーヒーを提供するカフェ。ポートランドは太平洋岸北西部地域を代表するコーヒーの街で、市内のコーヒー店舗数はシアトルに次いで第2位という。

 以前より米国でのチェーン展開を検討してきたが、酒メインの居酒屋では文化的な違いもあり、米国では受け入れられにくく多店舗展開しづらいため、新業態のカフェブランドを構築したという。寿司やラーメンに次ぐ日本の食文化としてカツサンド「Katsu Sando」を米国に提案する。売上目標は360万ドル(約4億8千万円)と高額を狙う。多店舗展開を狙う。

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「TANAKA」
■所在地: 678 SW 12th , Portland, Oregon 97205 USA
■電話番号: (503) 914-3326
■営業時間: 全日 8:00~20:00
■席数/坪数: 店内54席、店外36席/126坪
■客単価: 店内22ドル、テイクアウト25ドル
■定休日: ほぼ無休

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